Combler une envie de sucré : Comment un café montréalais a fidélisé sa clientèle et pris de l’expansion grâce à Cluster + DataCandy

Nonnina est un café familial établi à Lachine, Montréal, fondé en 2019 par l’entrepreneur Massimo Cappellano. Né d’un désir de combler le manque d’options locales en matière de café de qualité, l’établissement rend hommage à la grand-mère italienne de Massimo, à qui il doit son nom. Depuis ses débuts modestes dans un camion de cuisine de rue (food truck) servant des gelatos artisanaux et des paninis, Nonnina s’est transformé en un lieu incontournable du quartier, apprécié pour ses sandwichs maison, ses pâtisseries fraîches et ses gelatos faits sur place.

Malgré les défis imposés par la pandémie de Covid-19, une période durant laquelle Massimo a dû compter sur le soutien de sa famille et de ses amis, Nonnina s’est imposé comme un véritable pilier de la communauté, porté par des valeurs d’authenticité et de convivialité. En 2023, le café a pris un nouveau tournant en s’installant dans un espace plus spacieux au marché de Lachine, lui permettant d’accueillir davantage de clients et de renforcer sa réputation, à la fois comme entreprise familiale et lieu de rassemblement chaleureux pour le quartier.

Depuis la fin de 2023, Nonnina utilise DataCandy pour gérer son programme de cartes-cadeaux, offrant ainsi à sa clientèle un moyen simple et pratique de partager l’expérience du café avec leurs proches. Ces cartes-cadeaux représentent non seulement une nouvelle source de revenus, mais permettent également d’attirer de nouveaux visiteurs qui, autrement, n’auraient peut-être jamais découvert Nonnina. Pour une entreprise axée sur la communauté et l’hospitalité, les cartes-cadeaux prolongent cet esprit en transformant les clients fidèles en ambassadeurs de la marque.

Parallèlement, Nonnina a rejoint la famille Cluster. Avec l’augmentation de sa clientèle fidèle et les heures de pointe à l’heure du dîner devenant la norme, le café a reconnu la nécessité de s’adapter. En adoptant Cluster Point de vente (PDV), Nonnina peut désormais mieux servir sa communauté. Grâce à une interface intuitive et conviviale, et à des intégrations fluides, le personnel reste organisé et efficace, même pendant les périodes de forte affluence, soutenu par la technologie de Cluster.

Cluster POS et DataCandy fonctionnent en synergie pour offrir une expérience client puissante. Grâce à cette intégration harmonieuse, les restaurants comme Nonnina peuvent facilement vendre et échanger des cartes-cadeaux, recharger des soldes et même les utiliser dans plusieurs emplacements, directement depuis leur système Cluster PDV. Les clients bénéficient d’une commodité accrue grâce à la compatibilité avec les portefeuilles Apple et Google, tandis que les commerçants obtiennent des données en temps réel via un tableau de bord intuitif. Grâce à un support solide, une installation simple et des accessoires comme les lecteurs de codes-barres ou les lecteurs magnétiques, Cluster + DataCandy transforment une transaction classique en une opportunité de fidélisation.

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Le défi

Pour Nonnina, le défi était de trouver de nouveaux moyens d’étendre son sentiment de communauté au-delà des murs du café, tout en adoptant des technologies capables de soutenir une croissance harmonieuse. Bien que l’établissement ait déjà une clientèle fidèle, Massimo Cappellano cherchait un outil capable à la fois de renforcer les liens avec ses clients actuels et d’en attirer de nouveaux, sans compromettre la rapidité ni l’efficacité du service.

En 2023, Massimo a commencé à collaborer avec Cluster et DataCandy, en utilisant Cluster comme système de point de vente et DataCandy pour créer les cartes-cadeaux de Nonnina. Une technologie PDV performante et des cartes-cadeaux représentaient la solution idéale pour une entreprise souhaitant croître tout en fidélisant sa clientèle. Cela offrait une manière simple et moderne pour les habitués de partager leur amour de Nonnina avec leurs proches, tout en créant une nouvelle source de revenus pour soutenir la croissance continue du café. Le besoin d’équilibrer le lien communautaire avec une expansion durable a finalement mené Nonnina à s’associer avec DataCandy et Cluster.

Le résultats

Depuis le lancement de son programme de cartes-cadeaux propulsé par DataCandy en septembre 2023, Nonnina a observé des résultats impressionnants, mettant en évidence tant l’impact sur les revenus que le potentiel d’engagement client de ces cartes. En moins de deux ans, le café a généré plus de 20 000 $ en ventes de cartes-cadeaux, créant ainsi une nouvelle source de revenus fiable.

Au-delà des revenus immédiats, les cartes-cadeaux amènent de nouveaux clients à franchir la porte. Des personnes découvrent parfois Nonnina pour la toute première fois grâce à une carte-cadeau reçue.

Grâce à son intégration fluide avec Cluster POS, le personnel de Nonnina bénéficie d’un système intuitif, rapide et tout-en-un. L’équipe souligne que le système est « simple et vraiment facile à utiliser ». Avec Cluster et DataCandy, l’augmentation des ventes et de la fidélité ne compromet en rien l’efficacité.

Le programme a également démontré un bel engagement des clients, avec un taux d’utilisation des cartes-cadeaux de 68 %. Cela signifie que la majorité des cartes vendues sont effectivement utilisées, ce qui génère un flux constant de visiteurs et encourage les visites répétées. Chaque utilisation ne représente pas seulement une transaction, mais une opportunité de créer une expérience mémorable incitant les clients à revenir, même une fois leur carte-cadeau utilisée.

Même si 32 % de la valeur des cartes-cadeaux reste non utilisée, l’achat des cartes-cadeaux représente quand même un bénéfice net pour cette entreprise. Ensemble, ces résultats démontrent que les cartes-cadeaux sont devenues un véritable levier de croissance pour Nonnina, en combinant les revenus immédiats, la hausse de la fréquentation et la fidélisation à long terme dans un seul et même programme.

En moyenne, les clients dépensent près de 18 $ par transaction lors de l’utilisation de leur carte-cadeau, un montant supérieur à la moyenne nationale pour les cafés (13 $) et même à la moyenne des repas de restauration rapide (16,50 $). Cela démontre que les échanges de cartes-cadeaux chez Nonnina génèrent des dépenses plus élevées que la moyenne. Et puisque les clients ont tendance à compléter leur commande au-delà du montant de la carte, un comportement courant avec ce type de programme, l’impact sur les revenus globaux est encore plus significatif.

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Résultats du programme de cartes-cadeaux de Nonnina

• 68 % de taux d’échange – La plupart des cartes sont utilisées, favorisant les visites répétées.
  
  
• 32 % de valeur non utilisée – Représente un bénéfice net pour le café.
  
  
• Dépense moyenne par échange : 18 $ – Supérieure à la moyenne nationale des cafés (13 $) et de la restauration rapide (16,50 $).
  
  
• Opportunité de vente additionnelle – Les clients dépassent souvent la valeur de leur carte, augmentant les revenus totaux.
  
  
• Impact global : combinant les revenus immédiats, la hausse de la fréquentation et la fidélisation à long terme dans un seul et même programme.

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Conclusion

En adoptant le système Cluster PDV et un programme de cartes-cadeaux propulsé par DataCandy, Nonnina a réussi à combiner ses valeurs communautaires avec des outils pratiques de croissance et de mise à l’échelle. Les résultats parlent d’eux-mêmes : un engagement client renforcé, de nouveaux visiteurs qui découvrent le café et une augmentation constante des revenus. Alors que Nonnina continue de prospérer, ces solutions technologiques fiables et les cartes-cadeaux se révèlent être bien plus qu’un simple confort : elles sont devenues des moteurs essentiels du succès à long terme du café.

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